ウナギの完全養殖が量産体制に？！

土用の丑の日も近付いてきましたね。

日本人にとって，ウナギは食べなくてはならないものと言っても過言ではないと思います。

1ヶ月前に，ニホンウナギは，国際自然保護連合(IUCN)のレッドリストに絶滅危惧種として掲載され，もう食べられないのかと物議を醸しました。

「ウナギの完全養殖」が困難だった理由には，ウナギの生育環境や生態のデータがないと言うところにあるんです。

ウナギの生態はよく分かっていないんですよね。

そんな中で，（独）水産総合研究センターが，「ウナギの完全養殖」実験に成功していました。

国を挙げての取り組みだった訳です。

この結果を受けて，近畿大学と豊田通商が，ニホンウナギの稚魚量産化に向けた産学官の取り組みが今秋にも本格化させるそうです。

もちろん，（独）水産総合研究センターも協力し，３年後には養殖業者などへの技術移転を目指すそうです。

日本は世界最大のウナギ消費国ですから，これが実現すれば，本当に素晴らしいことですね！

日本のために，日本の技術力で実現すれば，心置きなくウナギを食べられると言うものです。

これからの産学官の取り組みに期待大ですね！

ちなみに，宮崎市佐土原町の「かねしんうなぎ」さんがお勧めです！

ウナギ価格の高騰が続いていて，なかなか食べる機会に恵まれませんが，あの臭いと味をしっかりと堪能したいものですね。